Olej wlewamy na zimną czy rozgrzaną patelnię? Niektórzy uważają, że to bez znaczenia, jednak się mylą. Niewiedza może się wiązać z przykrymi konsekwencjami. Sprawdź, na co uważać i nie popełnij błędu, bo cała potrawa może nawet skończyć w koszu na śmieci.
Reklama
Codzienne gotowanie to coś, co niektórzy kochają, podczas gdy inni nienawidzą. Kluczem do udanej potrawy są nie tylko gusta smakowe i wykorzystanie najlepszej jakości produktów, lecz także sama technika gotowania, pieczenia czy smażenia. W którym momencie wlewać olej na patelnię? Gdy jest już rozgrzana, czy jeszcze zimna? Mało kto zdaje sobie sprawę, jakie to ważne.
Olej wlewamy na zimną czy rozgrzaną patelnię? Pierwszy etap jest kluczowy nie tylko dla smaku
Niektórym wydaje się, że czas wlewania tłuszczu na patelnię nie ma większego znaczenia i można to zrobić w każdej chwili. To jednak błąd, który może skutkować zepsuciem całej potrawy. Dlaczego?
Odpowiedź wbrew pozorom jest bardzo prosta. Jeśli wlejemy olej na zimną patelnię, wchłonie się on w potrawę, którą chcemy usmażyć. Dodatkowo będziemy mogły zauważyć, że w trakcie smażenia znikł z patelni i postanowimy dolać go jeszcze więcej. W efekcie uzyskamy przesiąknięte tłuszczem danie, które nie dość, że będzie „ciężkie”, to jeszcze raczej nikomu nie będzie smakować.
Jak smażyć, żeby było zdrowo? Kilka trików i koniec z obiadem przesiąkniętym tłuszczem
Na szczęście istnieje kilka prostych sposobów, które pozwolą ci cieszyć się smażonymi potrawami bez uczucia ciężkości i zminimalizują wchłanianie tłuszczu do jedzenia. Na co zwrócić uwagę i co możesz zrobić?
- Wlewaj olej na rozgrzaną patelnię i smaż tylko na rozgrzanym tłuszczu.
- Po smażeniu, jeśli się da, odsącz potrawę na papierowym ręczniku.
- Nie używaj jednego tłuszczu do wielokrotnego smażenia, bo może to szkodzić zdrowiu.
OSTRZEŻENIE! Po smażeniu pamiętaj, by patelnię czyścić, dopiero gdy wraz z tłuszczem ostygnie. W przeciwnym razie możesz się poparzyć. Nie zapomnij również, by nie wlewać wody do gorącego oleju, co może skończyć się nawet pożarem.